Halloween recept pumpkin spice cupcakes
Een Halloween recept gemaakt door blogger Kim van Smeerdijk! 31 oktober 2024 vieren we Halloween en daar hoort veel lekkers bij!
Pumpkin spice cupcakes
Eén dag in oktober worden de doden vereerd en boze geesten weggejaagd. Die dag is 31 Oktober en wordt Halloween genoemd. In Nederland wordt Halloween steeds ietsje populairder, maar lang niet zo als in Amerika gevierd wordt. Dat komt onder andere ook wel, omdat wij Sint Maarten hebben. Wel zie je vaker versierde voortuintjes op de dag van Sint Maarten. Niet alleen een lampje, maar ook een spinnenweb, heksenpot of skeletten die de snoepbak bewaken. Ook bij ons in de buurt word een griezelige avond wandeling georganiseerd en laten wij de versiering tot Sint Maarten hangen. De buren en dan natuurlijk de kinderen vinden het maar al te leuk die versiering tijdens het Sint Maarten wandelen.
Halloween komt oorspronkelijk uit Ierland en Engeland, waar ze ALL Hallows Eve vierden. De Ieren namen de feestdag mee naar Amerika waar het langs de deuren gaan met trick or treat is bedacht.
Ik heb Halloween altijd al leuk gevonden, ik hou van het Mysterieuze. Elk jaar versier ik het huis een beetje met pompoenen, een heksenpot waar rook uit komt en spookjes. Op de dag zelf probeer ik het avondeten ook een beetje een spooky uitstraling te geven. Een pizza in pompoenvorm of spook, gevulde paprika met gezicht. Zo hebben we ook wel eens een etentje in die sfeer gevierd en zijn wij vorig jaar naar Amerika gegaan om daar een echte Halloween viering mee te maken. Ook dit jaar gaan we weer hapjes maken. Eén van die hapjes zijn griezelige cupcakes. Maar wel cupcakes met pumpkin spice smaak. Pumpkin spice is een kruiden mengsel wat in Amerika in deze periode wordt gebruikt en erg lekker is. Het kruidenmengsel lijkt veel op onze pepernoten kruiden mix. De pumpkin spice mix heet zo omdat het vooral gebruikt word in de beroemde Amerikaanse pompoen taart.
Halloween recept pumpkin spice cupcakes
Wat heb je nodig voor het Halloween recept pumpkin spice cupcakes:
- 200 gram volkorenmeel
- 200 gram bruine basterdsuiker
- 250 gram pompoenpuree (koro.com)
- 7 gram bakpoeder
- een mespuntje zout
- 2 eetl Pumpkin Spice (Verkade)
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 275 ml amandelmelk
- 180 ml zonnebloemolie
Als topping: - 100 gram roomkaas (1 pakje Monchou)
- 100 gram poedersuiker
- Het merg van 1 vanillestokje
- 50 gram zachte boter
- Halloween sprinkles ( Verkade) of andere Halloween snoepjes
Bereiding van het Halloween recept pumpkin spice cupcakes:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng het meel, de basterdsuiker, het bakpoeder, zout en pumpkin spice in een kom.
- Meng in een andere kom de pompoenpuree, de eieren, melk en zonnebloemolie.
- Meng de twee mengsels samen met een garde of mixer tot een glad beslag.
- Doe de cup cakevormen in de bakvorm en vul ze met het beslag. Ze mogen best vol, want het reist niet veel.
- Zet het in de oven voor ongeveer 25 minuten, check met een satéprikker of de binnenkant droog is.
- Als de cup cakes zijn afgekoeld kan de topping erop. Meng hiervoor alle ingrediënten voor de topping en gebruik een mes of een spuitzak om het op de cup cakes te doen. Bestrooi met leuke Halloween sprinkles en geniet.
