Recept: broodpudding met banaan

Lekker maar gezond eten, dat is wat ik graag voor mijn kinderen wil. Ik ben geen groot kook- of baktalent. Wel vind ik het leuk om her en der wat te proberen en met jullie te delen. Deze keer is het broodpudding met banaan.

Broodpudding met banaan

What's on mama's mind broodpuddingIk kwam op het idee door foodblogger Chez Bo. Ze is tegenstander van voedselverspilling. Hierbij dan ook een recept dat direct helpt bij een stukje voedselverspilling. Namelijk, oud brood. Heb jij vaak oud-brood over? Bijvoorbeeld korstjes dat je niet opeet, de laatste paar sneetjes brood die uitgedroogd zijn. Of stokbrood dat over is na een feestje of avondje met vrienden?

Verzamel het brood en maak er broodpudding van. Hieronder lees je hoe ik het heb gemaakt. Natuurlijk kun je het zelf zo gek maken als je wilt. Voor de chocoladefanaten kun je bijvoorbeeld ook nutella toevoegen of misschien wil je er wel appel doorheen. Doe eens gek. Hierbij een basisrecept:

Benodigdheden:
Oud brood, ik gebruikte ongeveer 400 gram brood (komt niet zo nauw)
2 bananen (niet te rijp, bijvoorbeeld al beetje bruin aan het worden)
100 gram basterd suiker
2 eetlepels honing
Een handje rozijnen
Snufje kaneel
50 gram schenkbare boter (kan je ook even smelten in een pannetje)
500 ml melk
2 eieren

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Scheur of snijd het brood in kleine stukjes. Doe het in een ingevette ovenschaal.
Doe de melk, de eieren, de rozijnen en de boter er overheen.

Snijd de banaan in stukjes. Verwarm het een paar minuutjes op laag vuur in een steelpannetje. Voeg de twee eetlepels honing toe. Het hoeft alleen maar warm te worden.
Schenk het vervolgens over het brood.
Hussel alles even goed door elkaar.

Snufje kaneel erover en het kan in de over.
30 minuten op 180 graden is perfect.

KLAAR! Eet smakelijk!

Wat vonden de kinderen er van?

Heerlijk, smullen maar. Ik vond het echter wel iets te zoet. Iets minder suiker zou goed zijn geweest. De'What's on mama's mind drinkbeker proosten dreumes banaan is zoet, de honing is zoet, de rozijnen zijn zoet. Dus, misschien is de suiker wel helemaal niet nodig. Nog een keer proberen dan maar.

 

 

Post Author: mamasmind

1 reactie op “Recept: broodpudding met banaan

    Folderbode

    (19 mei 2018 - 16:51)

    Broodpudding is overheerlijk en uiteindelijk echt niet moeilijk om te maken! De kinderen vinden het ook heerlijk en je doet wat met eten dat anders toch wordt weggegooid.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *