Kindertiramisu met chocolademelk en pepernoten

Een recept vandaag, voor kindertiramisu met pepernoten en chocolademelk. Supersimpel en heel lekker. Sinterklaas achter de rug en dan heb je ineens een heleboel pepernoten over, of heb je ze allemaal al opgegeten? Ik ben eerlijk gezegd helemaal niet zo’n superfan van pepernoten of kruidnoten zoals je ze eigenlijk hoort te noemen. Chocolade pepernoten wel overigens.

Pepernoten over

Dus dan zit je na Sinterklaas ineens met 500 gram pepernoten in de kast. Pepernoten kun je wel makkelijk bewaren hoor, maar toch. Na Sinterklaas is het voor mij wel klaar met pepernoten. Ik had zelfs een ongeopende zak. Dus ging ik op zoek naar een recept voor iets met pepernoten.

Kindertiramisu

Ik vond een heleboel tiramisu opties, maar allemaal met drank, rauwe eieren en koffie of koffielikeurtjes erin. Aangezien ik tiramisu heerlijk vind, maar het pepernoten dessert graag met twee kleuters erbij eet, ben ik zelf aan de slag gegaan met een receptje. Een mix van een standaard tiramisu maar dan een aangepast recept.

Heel simpel en misschien mogen we het zelfs geen tiramisu meer noemen. Maar ik noem het gewoon kindertiramisu met pepernoten en chocolademelk.

Ingrediënten voor kindertiramisu met pepernoten

Recept voor 8 personen:

250 ml slagroom
250 ml mascarpone
3 el suiker
Paar handjes pepernoten
1 kopje / 150 ml chocolademelk (ik vulde een bakje)
Cacao
Ovenschaal

Zo maak je deze kindertiramisu

1. Roer de mascarpone een klein beetje door, dan is het al wat losser.
2. De slagroom klop je in een beslagkom, voeg drie eetlepels suiker toe. Als je een zoetekauw bent mag het wat meer hoor.
3. Voeg de mascarpone toe aan de slagroom en suiker.
4. Zet de ovenschaal klaar (je kan het ook in losse glaasjes maken, wat je zelf leuk vindt)
5. Dip een paar pepernoten in de chocolade melk en leg ze onderin de schaal.
6. Schep een laag slagroom mascarpone mengsel erop en strijk het glad.
7. Doe wederom een aantal pepernoten gedipt in chocolademelk erop
8. Vervolgens weer een laag van het mengsel van slagroom met mascarpone.
9. Laat het minimaal 2 uur opstijven (ik liet het een nacht opstijven)
10. Garneer de kindertiramisu met pepernoten met pepernoten en wat cacao. Doe dit niet van te voren, voor je hem laat opstijven, want die pepernoten worden dan zacht.

Nu kan je hem eten! Eetsmakelijk! Wil je liever een serieuze tiramisu voor volwassenen. Dan tip ik je graag dit recept voor Tiramisu uit de Allerhande.